Среда, 12 ноября 2025 г. – 00:59 Wib
Бали, да здравствует – Ресторан Syrco Basè на Бали снова привлекает внимание гурманов запуском Pure Basè, нового меню, состоящего из пяти блюд, оформленных в определенной обеденной теме.
Читайте также:
NTB-BALI договорился усилить развитие южного региона Индонезии
Эта концепция не только подчеркивает красоту вкуса и техники, но и пропагандирует ценности устойчивого развития, отношения между людьми и природой и уважение к местным производителям. Прокрутите, чтобы узнать больше, Давай!
Известная своими тремя основными столпами — отслеживаемостью, природой и прозрачностью — Syrco Basè стремится сделать обед более доступным, не теряя при этом качества и сути. Ресторан Pure Basè приглашает гостей ощутить вкусы Бали с элегантным, но приземленным подходом.
Читайте также:
Встречайте фестиваль Пенджор: балийские традиции, воплощенные в жизнь через искусство и творчество
«Получить эту награду вместе с коллегами, которых я уважаю, — это невероятная честь», — сказал шеф-повар Сирко Баккер, который только что получил награду «два ножа мирового класса» на церемонии Best Chef Awards 2025 в Милане, цитируется в его заявлении в среду, 12 ноября 2025 года.
«Это признание подтверждает нашу цель на Бали — создавать значимые, но доступные блюда, и показывает, что совершенство и простота могут идти рука об руку, если мы уважаем индонезийский народ и производим его продукцию», — сказал он.
Читайте также:
Привлекательный стеклянный лифт на пляже Келингкинг, Нуса Пенида, Бали. Письмо DPRD регенту Клунгкунгу
Меню Pure Basè задумано как вкусовое путешествие, отражающее сотрудничество шеф-поваров, фермеров, рыбаков и местных ремесленников. Каждое блюдо готовится с философией «земля к душе», подчеркивая связь между природой и человеком, стоящую за каждым ингредиентом.
Пять основных блюд в меню включают савойскую капусту с зеленым перцем Коси и лаймом, помидоры с миндалем и садовыми травами, утку бетуту с таро рости и чесноком, а также рис улам, который отдает дань уважения богатству индонезийской кухни. Есть также сепия с черным чесноком и лимоном кошо, а также хамачи с арбузом и кокосом, подчеркивающие тесную связь ресторана с производителями свежих морских и сухопутных ингредиентов.
На десерт гости могут выбрать колак, современную интерпретацию индонезийского блюда из кокоса и банана, или молочный шоколад с шелковицей и карамелью, гармонично сочетающий сладость и сливочность.
Следующая страница
«После более чем полутора лет обучения и совершенствования мы хотим сделать Syrco Basè более доступным для более широкой аудитории, не теряя при этом целостности достигнутых нами ценностей», — сказал шеф-повар Сирко.
