En Escocia, la producción de whisky ha sido objeto de crecientes críticas por su impacto medioambiental. Muchas destilerías todavía queman turba, un material parecido al suelo que le da al whisky su característico sabor ahumado. Pero esas mismas turberas también son sumideros de carbono vitales, ya que almacenan grandes cantidades de CO₂ y ayudan a combatir el cambio climático. Nuestro equipo con los pies en la tierra informa desde las Tierras Altas de Escocia.
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